Nuestro aceite

Nos dedicamos única e íntegramente a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra, un aceite que reúne todas las características que hemos aprendido a valorar durante todos estos años: aroma, sabor, mínima acidez, color e intensidad.

Empleando exclusivamente olivas de nuestras fincas conseguimos un control total de la cálida de nuestros aceites. Una recolección temprana y rápida, aún a costa de una disminución importante de rendimiento, en el momento óptimo de maduración, y un inmediato traslado a la almazara para su molturación permiten que la oliva llegue limpia, sin sufrir oxidaciones ni adquirir regustos.

Una extracción en frío, como si de zumo de oliva se tratase, permite a nuestros aceites conseguir todos sus atributos.